【前沿報】江南大學(xué)吳世嘉教授做客我?！扒把乜茖W(xué)報告”

12月9日，江南大學(xué)吳世嘉教授應(yīng)邀做客我校前沿科學(xué)報告，以“真菌毒素的檢測控制與毒性評估新策略”為題進行學(xué)術(shù)報告，因疫情影響，采取線下會場和線上騰訊會議兩種方式進行，報告會由食品與生物工程學(xué)院副院長李國梁教授主持，食品學(xué)院教師和研究生代表參加了本次報告會。

吳世嘉教授從真菌毒素研究背景、研究目標以及研究策略三個方面進行了具體闡述。他從真菌毒素是食品安全的重要隱患切入，引出研究真菌毒素的重要性，闡述了目前真菌毒素的研究應(yīng)從被動應(yīng)對型向主動保障型轉(zhuǎn)變，逐漸形成檢測-控制-毒性評估全鏈式。相比目前多集中為檢測真菌毒素的現(xiàn)狀，該團隊所研究的控制脫除等技術(shù)具有很強的現(xiàn)實意義和創(chuàng)新性。吳世嘉教授還與在場師生進行了溝通交流，對提出的問題進行了探討和解答。

李國梁對吳世嘉教授的精彩報告表示真摯的感謝，他表示通過本次學(xué)術(shù)交流活動，開拓了學(xué)院師生在真菌毒素檢測控制與毒性評估方面的科學(xué)視野。

新聞小貼士：

吳世嘉，工學(xué)博士，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士研究生導(dǎo)師，University of Illinois Urbana-Champaign訪問學(xué)者。入選中國科協(xié)“青年人才托舉工程”，江蘇省“雙創(chuàng)人才”，江南大學(xué)至善青年學(xué)者，無錫市食品安全專家。研究方向主要圍繞食源性危害因子新型生物識別分子設(shè)計篩選；新型生物納米傳感檢測方法構(gòu)建；糧食食品中危害因子高效降解脫毒技術(shù)以及食品危害物因子風(fēng)險評估與毒理學(xué)評價。以第一及通訊作者發(fā)表SCI論文60余篇，包括Analytical Chemistry, Journal of Hazardous Materials, Biosensors & Bioelectronics, ACS Sustain. Chem. Eng., J. Agric. Food Chem., Chemical Communications, Food Chemistry等，影響因子總和>300，被引4400余次，H指數(shù)39。獲國家發(fā)明專利授權(quán)30余項。主持國家自然科學(xué)基金3項，國家科技支撐計劃，江蘇省重點研發(fā)計劃等國家、省部級項目，承擔(dān)多項校企合作項目。研究成果獲教育部自然科學(xué)二等獎等多項省部級獎勵。

（核稿：孫敏 編輯：郭姍姍）